sábado, 4 de agosto de 2012

Un pan de altura

Extraordinario el pan que de forma artesana y natural elaboran cada jornada en "The Loaf in a Box", una  Panadería Temporal (sólo hasta el 30 de agosto) situada frente a la Estación del Norte de San Sebastián. Capitaneados por el famoso panadero británico Dan Lepard, un equipo entusiasta no para de hornear todo tipo de hogazas crujientes y deliciosas.
Esta mañana me he pasado por allí y he comprado dos panes "Extreme" (levados con masa madre). Un sabor sorprendentemente profundo, algo ácido. Excepcional para acompañar todo tipo de platos, quesos y "untables". Great work, Dan! :-)

Más información en www.theloaf.es


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